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ベトナム南部では野菜などのお花を使ったお料理が人気です。




Bong bi　かぼちゃの花






Bong he　花ニラ






Kim cham　キンシン菜





炒めたり、スープに入れたりして食べるメニューが多いですね。
こういう料理は見た目も素敵なのでテーブルに花が咲きます！

ベトナム料理研究家　伊藤　忍