これ、ベトナムの青汁「Nuoc rau ma・ヌック ザウ（ラウ）マー」と言います。街のドリンク屋台や食堂などで飲めます。
ツボクサという苦い葉っぱ、水をミキサーにかけ、苦味を押さえるために砂糖をたっぷり加えます。日本の青汁ほど強烈ではありません。美容に気を使うベトナム人女性に人気の飲み物です。
ベトナム料理研究家 伊藤 忍
2006年01月10日
ベトナムの青汁
これ、ベトナムの青汁「Nuoc rau ma・ヌック ザウ（ラウ）マー」と言います。街のドリンク屋台や食堂などで飲めます。
ツボクサという苦い葉っぱ、水をミキサーにかけ、苦味を押さえるために砂糖をたっぷり加えます。日本の青汁ほど強烈ではありません。美容に気を使うベトナム人女性に人気の飲み物です。
ベトナム料理研究家 伊藤 忍
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