特選ベトナム速報★料理、雑貨、旅行など、最新の総合情報 by Salon du Vietnam.

ハノイやホーチミン市の一部のレストランでは、
ベトナムに住む少数民族の料理を出す店があります。

中でも私が好きなのは、ベトナム語でコム・ラムという
竹筒に入れて炊くもち米。これはタイ、ベトナムなどに住む
タイ族という民族の料理（調理法）。炊いた後は中身を
出しやすいように竹の外側をそいで食卓へ。


ベトナムでは白ゴマのすりごま塩を付けて食べます。
本場ではどうなのでしょう？

ベトナム料理研究家　伊藤忍