特選ベトナム速報★料理、雑貨、旅行など、最新の総合情報 by Salon du Vietnam.:ベトナムでブレイク中の日本の魚？

今まで食に関して保守的と言われてきたベトナム人ですが、最近は外国の食べ物に興味津々。特にホーチミン市の大衆レストラン、飲み屋などでも外国の食べ物が並ぶようになりました。

中でもここ数年人気が高いのは日本の魚。ベトナム語で「卵魚」と呼ばれているのは「ししゃも」のこと。そして「SABA」、そうあの煮つけにするとおいしい「鯖」。

ししゃもは日本同様に丸焼きにしたり、衣を付けて揚げたり。鯖はホイル焼にするお店が多いのです。そしてどちらも高級料理扱い。日本の庶民的な魚もベトナムでは「ごちそう」になるのですね。