日本ではそろそろ鍋の季節となってきました。
ベトナムサイゴンは年中暑く、これと言って鍋の季節と言うのは
ないのですが、ベトナム人は鍋料理が大好きなようです。
日本ではなかなか食れないやぎ鍋、やぎ焼肉料理を
紹介させてもらいます。
卓上の小さいシチリンをおいて炭火でやぎ焼肉、オクラ、空芯菜
等も一緒に焼いて、お好みでライスペーパーやハーブ入れて巻いて
腐豆腐のたれにつけて食べます。やぎのオッパイ肉は弾力がある感じ
で色々なパーツの肉を食べることができます。（ギョッとする部分も！）
お肉は臭みもなくマトンよりずっと食べ易いです。
やぎ焼肉を食べ終わった後は鍋料理に、、、
鍋の中の具は驚くほど色々な物が入っています。
（�，笋�肉、湯葉、レンコン、タロイモ、ナツメグ、きくらげ、
�¬邵據�豆腐、フォー、卵麺、レバー、やぎの脳みそ）
�，聾機稿蕕貌�っていて�△聾紊�らお好みで入れます。
やぎの脳みそは一見グロですが、食べると白子のようで
これがなかなか美味い！
ショップ名 LAU DE TRUONG DINH
住所 105 Truong Dinh Dist3
夜の10時過ぎまで営業