私のベトナム滞在時の楽しみは何と言っても豊富な種類のストリートフード。わざわざこちらから買いに行かなくても向こうから売りに来てくれるものも多い。
私がよく利用するのはおやつの時間。向こうから来てくれるのでついつい15時だけでなく、10時、15時、17時…気がつくと間食ばかりしていることも。
私の中の一番は「バイン・チュイ・ネップ」。バナナを柔らかく炊いたもち米で包み、バナナの葉に包んで炭火で焼き、タピオカ入りのココナッツミルクソースをかけて食べるもの。蒸し焼きのバナナはホクホク、焼けたもち米は香ばしく、焼いて表面がカリッとなっているところにトロッーっとしたソースがかかると…ああ〜書いているだけでヨダレが…ッ。誘惑に負けていつも２皿ぐらい食べてしまうのです。
伊藤 忍