特選ベトナム速報へ、書き下ろし投稿しているベトナム"達人"たちのご紹介です。（あいうえお順、敬称略。）
「おすすめを教えて下さい！」そんな声にお応えします。
投稿は「オォッ、これは伝えないと！」と思い立った時の不定期です。
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伊藤 忍
(現在、投稿はしていません。ありがとうございました。出版など活躍中でっす！by 遊)
ベトナム料理研究家 http://www.vietnamfoodnet.com/
著書「ベトナムめしの旅」（写真/福井隆也、情報センター出版局）
今から9年前の初めてのベトナム旅行。
39度以上の高熱にうなされ、普通ならおかゆを食べて安静にしていなければならない状態。
でも、せっかくだからと根性で食べ歩きをしてみると、口にするもの全てをおいしく食べることができたのでした。
帰国の際にはすっかり元気。何か運命的な縁を感じて、そこから、私のベトナム料理の研究が始まりました。
その後、年に数回のベトナム通いを経て、3年半ベトナムに住んで料理を学ぶ。
おいしいものがあると聞くとベトナム国内をアクティブに飛び回る。現在は日本でベトナム料理教室を主宰。
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まゆみ
２度のベトナム旅行を経て、旅行ではなく地元の生活を体験しようと１年を予定に渡越してすでに８年目。
なぜかベトナム人と結婚し、結婚するなら何か安定した収入が無ければと、２人ともゼロから始めた『雑貨』の仕事です。
たかが『雑貨』ですが、ベトナム人と日本人の習慣の違いなどに挟まれ、悪戦苦闘の毎日です。
shop KiTO / shop COPRA ともにドンコイ通り http://copra-net.com http://www.kito-co-ltd.com
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ＭＩＫＡ
Le Thanh Ton JIYUGAOKA（レタントン自由が丘）フレンチテイストのベトナム雑貨店の現地担当。
ベトナムに携わり7年、間2年は日本に帰国したものの住みやすいサイゴンに舞い戻って3年。
食べること、作ること大好き人間にとって最高の場所で楽しく生活しています。
東京都目黒区自由が丘2-9-19コリーヌ自由が丘2F
TEL/03-3718-6696 営業時間11：00〜19：00 http://www.lethanhton.com/
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ヨシエ
学生時代最後の年のベトナムと出会いで人生の方向転換をし、その活気ある流れに巻き込まれ、早７年。
日本で会社員生活をしながらも、いつもどこかにベトナムの恩を感じて生活しています。
未完成なところが自分と同じでとてもおもしろい。ベトナムと一緒に自分も成長していけたら、と思っています。
人々の笑顔、街中の喧騒、なつかしい緑色の風景・・・
ずっとあたたかく包み込んできてくれたベトナムが、日本でふとよみがえるとき、何だかアジアのつながりを思います。
そんな日本の生活の中でふいに感じたベトナムの１コマ。ヨシエの「ぷらっとベトナム」をのぞいていってください。